正在泉源管控上，我市鼎力优化校园食材供应链，将供应商规范整合，又提拔食材质量不变性。同时，立异打制“食安前哨”聪慧快检系统，建立“全市快检一张网”。吉州区年投入160万元保障监视性快检。市本级放置专项资金74万元用于升级快检室，并针对性实施校园食材“二次复测”，从泉源拦截不及格食材。校园周边管理同样成效显著，我市科学规定食物摊贩运营区域并实行存案办理，常态化开展“晨昏护校”步履，全面查抄校园周边200米范畴内食物运营者和流动摊贩。
现在，走进我市很多学校的食堂，变化清晰可见。正在吉水中学，摄像头将后厨的及时画面传送到显示屏上，切配、烹调、洁净等环节一目了然。这得益于我市“互联网+明厨亮灶+AI智能抓拍”聪慧监管的深化使用。将全市1252家学校食堂、61家承包运营从体及11家校外供餐单元全数纳入“信用+风险”分级动态办理，每年开展至多3次全笼盖查抄，确保问题发觉一处、整改一处，查抄率取问题整改率均连结100%。